女，1971年于香港领海艺术学校研习西洋书，1973年修商业设计课程。早年曾服务于香港多间设计机构，奠定其日后的发展基础。并于1976年与韩秉华创立形意设计公司。在本地及国际大赛中取得多项殊荣，并获日本设计杂志专题推介，作品展出于中国内地和香港、欧美、日本等地。除日常从事专业创作外，亦从事设计教育工作，为香港正形设计学校校董，香港设计师协会执行委员，香港美术家协会理事，香港现代女画家协会主席，并为香港著名的现代水彩画家，1987年在香港艺术中心举行首次苏敏仪的水彩的韵律个展。1996年由香港艺术馆主办之香港艺术家系列：水彩韵律个展。
